|
|
Garnalensoep Met Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eiwit, 250 g gepelde roze garnalen, 25 g gerookte spekreepjes, 1 1/2 eetlepel Vietnamese of Thaise vissaus, 1 theelepel suiker, zout, versgemalen peper, 400 g Chinese kool, 3 bosuitjes, 2 visbouillontabletten
Voorbereiding:
Klop in een kopje het eiwit los. Pureer in de keukenmachine de garnalen met de spekreepjes, de helft van het eiwit, eetlepel vissaus, de suiker, zout en peper tot een gladde pasta. Maak de kool schoon en snijd hem in flinterdunne reepjes. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water met de visbouillontabletten en de rest van de vissaus aan de kook. Schep met behulp van twee theelepels bolletjes van de garnalenpasta in de bouillon en kook ze zachtjes totdat ze boven komen drijven, want dan zijn ze gaar. Voeg de Chinese kool toe en kook de reepjes in 1 minuut beetgaar. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer er op het laatste moment de bosuitjes door.
|
|
|